Ermellinata di Rovigo: Eigenschaften und Zucht

Mit dem Ziel, qualitativ hochwertiges Fleisch zu erhalten, begann die italienische Geflügelzucht in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts mit einem Projekt zur Entwicklung und Auswahl verschiedener Geflügelrassen, wobei mit verschiedenen Kreuzungen experimentiert wurde. In diesem Kontext der Forschung wurden die Rovigo Hühner als Produktrasse geboren, genauer im Jahr 1959 auf der experimentellen Hühnerzuchtstation in Rovigo.

Sie sind ziemlich groß und eine Kreuzung zwischen der englischen Sussex- und der amerikanischen Rhode-Island-Rasse. Der Zweck der Kreuzung verschiedener Rassen bestand genau darin, als Ergebnis eine Henne mit einer ziemlich großen Muskelmasse zu erhalten, die eine Verdoppelung bei der Produktion von Fleisch und Eiern erzielte.

Hühnerrasse Ermellinata di Rovigo: Eigenschaften.

Gelbe Haut und schwarze kolumbianische Silberfarbe, rote Ohrläppchen und Kehllappen, ein kleiner roter Kamm mit fünf oder sechs Zähnchen, rote Augen und gelber Schnabel, der stark, leicht konvex und von mittlerer Größe ist. Der Kopf ist mittelgroß bis groß, bei den weiblichen Exemplaren schlanker als beim Hahn. Der Hals ist durchschnittlich lang und weiß, mit schwarzen Flammen im Umhang, weniger ausgeprägt am Kopf. Der Begriff „ermellinato“ leitet sich von den Farben des ziemlich reichen und hellen Gefieders ab, das mit dunklen Federn gesprenkelt ist: Sie erinnern an das Hermelin von König Ludwig XIV.

Die Hühner haben einen langen Rücken, der sich in die Länge streckt, breite und mittellange Flügel, die horizontal getragen werden und gut am Körper anliegen. Der Schwanz ist mittelgroß und schwarz oder eher dunkel gefärbt. Die Hühner haben außerdem eine volle, breite, gut gerundete und tiefe Brust. Die Schenkel sind voll und fleischig, mit dichtem Gefieder. Die Füße sind mittellang, gelb mit roten Äderungen, aber mit eine dünnen Knochen. Der Körper ist kantig, rechteckig, und der Bauch ist gut entwickelt, besonders bei der Henne. Er erscheint breit, aber nicht dick.

Die Geschlechtsreife tritt bei den Männchen mit etwa sechs bis sieben Monaten und bei den Weibchen mit etwa fünf bis sechs Monaten ein. Das durchschnittliche Gewicht einer ausgewachsenen Ermellinata-Henne liegt zwischen 3 und 3,5 Kilogramm, während das eines ausgewachsenen Ermellinata-Hahns zwischen 2,2 und 2,6 Kilogramm liegt. Ein Ermellinata-Hahn verfügt über 6 bis 8 Hennen, um die richtige Eierproduktion zu gewährleisten. Die Küken haben ein gelbes Gefieder und ein recht schnelles Wachstum. Sie eignen sich gut für die Aufzucht in kleinen Familiengruppen. Die Ermellinata di Rovigo legt 170 bis 190 Eier pro Jahr mit einem Gewicht von etwa 55 bis 60 Gramm und einer rosafarbenen Schale.

Ermellinata di Rovigo: Zucht

Sie haben ein eher ruhiges Wesen und haben eine ausgezeichnete Beweidungsfähigkeit. Sie eignen sich perfekt für den ökologischen Landbau, für die Freilandhaltung und für andere landwirtschaftliche Umgebungen. Mit einer robusten und kräftigen Konstitution passen sie sich gut an das typische Klima ihrer Region mit strengen Wintern und besonders heißen und schwülen Sommern an. Sie kommen hauptsächlich in der Region Venetien vor, insbesondere im Po-Delta.

Sie sind perfekte Tiere für selbstproduzierende Bauernhöfe oder Agrotourismen, da sie vielseitig in der Produktion sind. Die Hühner haben sowohl gegrillt als auch gebraten einen ausgezeichneten Geschmack, während der Kapaun hauptsächlich für Brühen und Braten verwendet wird. Die Hennen schmecken ausgezeichnet gekocht oder eignen sich für die Brühe. Außerdem werden die Eier sehr geschätzt.

Mängel dieser Rasse sind neben der eher gedrungenen Körperform und dem dünnen Gefieder der grobe und schlanke Knochenbau und die häufige Bildung von Ballen an den Beinen, die schädliche parasitäre Infektionen beherbergen könnten.

Die Rovigo-Henne wurde noch nicht in die Standards der FIAV, des italienischen Verbandes der Geflügelverbände, aufgenommen, sondern in die CO.VA. der Region Venetien, die auf den Schutz sowie die Erhaltung und Verbesserung der venezianischen Geflügelrassen abzielt und sie als einheimische Rasse anerkennt.