Infos zur Natur

In den letzten Jahren haben viele Landwirte damit begonnen, den Anbau einjähriger Gemüsesorten auf Baumarten umzustellen und auf mehrjährige Baumkulturen umzusteigen. Es gibt viele Gründe, die zu dieser Wahl geführt haben, zum Beispiel: Sie liefern Futter für Vieh und Wildtiere Sie mildern die extremen Hitze- und Kältebedingungen im Inneren des Lagers An steilen Hängen verbessern sie die Stabilität des Bodens Dank ihrer tiefen Wurzeln senken sie den Grundwasserspiegel, indem sie den Boden entsalzen Sie diversifizieren die Ernte und den Anbau, machen den Landwirt weniger abhängig von den Trends auf dem Gemüsemarkt und bieten die Möglichkeit, die Produktion auf dem Feld zu steigern, indem er beispielsweise Bienenstöcke aufstellt und auch Obstbäume anpflanzt. Sie liefern Brennholz und Holz für den Bau handwerklicher Produkte, die in der Landwirtschaft oder Viehzucht eingesetzt werden. Sie bieten Nutztieren und Vögeln Schutz und tragen so dazu bei, dass der Boden stets gedüngt ist und das Auftreten von Parasiten reduziert wird . Ein Hühnerstall unter den Bäumen sieht toll aus. Je nach Geländebeschaffenheit und verfügbarer Personalstärke kann zwischen verschiedenen Arten und Einsatzzwecken gewählt werden. Wenn Sie beispielsweise hochwertiges Holz haben möchten, müssen Sie Walnuss, Kiefer, Pappel, Zypresse, Zeder, Akazie, Eiche, Mammutbaum usw. anpflanzen. Wenn Sie Brennholz haben möchten, sollten Sie schnell wachsende Arten wählen. Allerdings benötigt diese Art von Anbaufläche viel Ackerland, um über einen längeren Zeitraum eine konstante und dauerhafte Produktion zu gewährleisten. Alle diese Pflanzen benötigen Pflege und Aufmerksamkeit. Die Entscheidung, Ihre Felder mit Bäumen zu bepflanzen, ist also nicht so einfach, wie es scheint. Allerdings erfordert dies weniger Aufmerksamkeit und ist kostengünstiger als der einjährige Anbau von Gemüse und Getreide.

Biriccocolo ist eine neue natürliche Hybridpflanze , die in der Natur nicht vorkommen würde. Er entsteht aus der Kreuzung des Aprikosenbaums mit dem Mirabolano-Pflaumenbaum . Die Pflanze weist gemeinsame Merkmale ihrer beiden Eltern auf und ihr Name erinnert an Dialektbezeichnungen für Aprikose. Diese Pflanze ist ein echter Baum mit hoher vegetativer Vitalität; sie erreicht tatsächlich Höhen von über fünf Metern. Aufgrund seiner Kälteresistenz eignet er sich ideal für den Anbau im ganzen Land. Haupteigenschaften: Stamm : erreicht einen Durchmesser von 25 Zentimetern Rinde : Glatt, braun mit Grautönen Zweige : lange, einjährige Zweige mit dunkelbrauner Farbe, dünner Stamm am Ende. Blütenknospen : Die Früchte sind im mittleren und letzten Teil des Zweigs verteilt. Blätter : Die Abmessungen betragen 10 cm Länge und 6 cm Breite, die Form ist länglich und endet in einer Spitze Blüten : einzeln oder in Gruppen von wenigen Blüten am Zweig angeordnet, haben sie weiße und rosa Blütenblätter. Frucht : Das Fruchtfleisch ist zart und saftig. Es handelt sich um eine Steinfrucht mit rundlicher oder leicht ellipsoider Form. Die Schale ist mit Haaren bedeckt. Die ersten Früchte können 2 bis 3 Jahre nach der Pflanzung geerntet werden. Das Fruchtfleisch ist gelb mit roten Adern, hat eine zarte Konsistenz und einen süß-säuerlichen Geschmack. Blütezeit : von Mitte März bis April Pollen : Aufgrund der Hybrideigenschaften dieser Pflanze ist der Pollen schlecht selbstbefruchtend und benötigt daher eine befruchtende Pflanze wie die Kirschpflaume. Es gibt zwei Sorten dieser Pflanze, die Bologneser und die Vesuvianer . Um herauszufinden, welche Pflege und Behandlung diese Hybride benötigt, müssen Sie dieselben Anweisungen befolgen, die für den Pflaumenbaum gelten. Diese Pflanze erfreut sich aufgrund der Eigenschaften ihrer Früchte großer Beliebtheit. Davon werden wir in Zukunft bestimmt noch mehr hören.

Die Stadtfarmen Eine lokale Gruppe von einhundert oder mehr Familien gründet einen Verein namens City Farms. Diese Familien bitten die lokalen Behörden um die Möglichkeit, verlassenes Land direkt außerhalb der städtischen Gebiete zu erschließen. Sobald der Platz gesichert ist, nimmt City Farms den Betrieb auf. Jeder Stadtbauernhof verfügt über ein kleines Managementteam und zahlreiche Freiwillige. Möglicherweise gibt es sogar eine kleine Zahl bezahlter Mitarbeiter, um die Kontinuität zu gewährleisten. Auf den zugewiesenen Grundstücken werden folgende Aktivitäten durchgeführt, die fast alle einen wirtschaftlichen Ertrag generieren. Soziale Gartenparzellen und Demonstrationsgärten Haustiere wie Kaninchen, Tauben, Hühner, Schafe, Ziegen, Kühe, Schweine, Pferde zu Demonstrations- und Zuchtzwecken. Kinder sind nach der Schule oft in die Tierpflege eingebunden. Recyclinghof für Baustoffe und Baugeräte wie Ziegel, Fenster, Türen etc. „Nachlese“-Aktionen zur Gewinnung überschüssiger Produkte aus privaten Gärten und von lokalen Märkten. Diese werden gesammelt, selektiert und weiterverkauft. Auch Gemüse und andere Überschüsse aus den Schaugärten können zum Verkauf angeboten werden. Multifunktionale Pflanzengärtnerei: Gemüse, Sträucher, Bäume usw. Aktivitäten für Kinder und Erwachsene durch Seminare, Demonstrationen, Schulungsprogramme, Bildungsprojekte zur Entwicklung von Fähigkeiten im Community-Management. Einzelhandel mit Saatgut, Büchern, Pflanzen und Ausrüstung. Technisches Personal für die Untersuchung der häuslichen Energieerzeugung und für die Installation von Materialien zur Isolierung von Türen und Fenstern. Informationszentrum zu den Themen Lebensmittelzubereitung, Insektenbekämpfung, Ernährung, Energiesparen im Haushalt usw. Damit eine City Farm erfolgreich sein kann, sind einige wesentliche Elemente erforderlich: Standort in Gebieten mit echtem Bedarf Breite Beteiligung vor Ort Bietet eine breite Palette an sozialen Dienstleistungen für die Region, in der es sich befindet Viele Stadtfarmen werden durch den Verkauf von Waren und Dienstleistungen sowie eine geringe Gebühr von den Nutzern völlig autark. Manchmal kann in den ersten Jahren der Gründung eine öffentliche Förderung notwendig sein

Die aromatischen Kräuter Aromatische Kräuter sind Pflanzen, deren Anbau sich lohnt, auch weil sie pflegeleicht und in der Küche sehr nützlich sind. Der Vorteil dieser Pflanzen liegt neben der Einfachheit im geringen Platzbedarf. Darüber hinaus sind diese Pflanzen wenig anfällig für Schädlinge und Krankheiten. Sie können auch auf der Fensterbank in der Küche angebaut werden und viele aromatische Kräuter können für die Verwendung außerhalb der Saison konserviert werden, indem man sie trocknet, einfriert oder daraus Öl oder Essig herstellt. Wenn Sie sich fragen, welche aromatischen Kräuter Sie für Ihr Blumenbeet auswählen sollen, können Sie ganz nach Ihrem Geschmack jede beliebige Pflanzenart anpflanzen. Die am häufigsten in der Küche verwendeten Kräuter sind Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Majoran, Minze, Oregano und Salbei. Probieren Sie auch einige ungewöhnliche aromatische Pflanzen aus. Auch wenn sie schwieriger anzubauen sind, können sie in der Küche im Vergleich zu den häufigeren Arten sehr interessant sein.

UNIVERSITÄT FERRARA FAKULTÄT FÜR WIRTSCHAFTSWISSENSCHAFTEN Studiengang Wirtschaftswissenschaften und Management von Unternehmen und Finanzintermediären SOLIDARITÄTSÖKONOMIE-VIERTEL: ANALYSE NEUER REALITÄTEN Sprecher: Prof. Giovanni Masino Absolventin: Nicola Oselladore Akademisches Jahr 2004 - 2005 INDEX EINFÜHRUNG Kapitel I FAIRER HANDEL 1.1 Definition und Gründe für fairen Handel 1.2 Ziele, Kriterien und beteiligte Themen Kapitel II SOLIDARITÄTSÖKONOMIEVIERTEL 2.1 Warum DES-Projekt 2.2 Der Weg zu Netzwerken der Solidarischen Ökonomie 2.3 Was ist das DES-Projekt? 2.4 Grundsätze und Kriterien des DES 2.5 Förderung von Einrichtungen und Aktivitäten des DES 2.6 Finanzierung eines DES 2.7 Stärken und Schwächen von DES 2.8 Akteure in der ethischen Welt Kapitel III EINE FALLSTUDIE: DAS DES VON TURIN 3.1 Laufende Projekte in Italien 3.2 Entwicklung des Turiner Solidarischen Wirtschaftsviertels 3.3 DESTO-Arbeitsprogramm 3.4 Die Partner, ihre jeweiligen Rollen und der Anteil am Budget innerhalb des Distrikts Kapitel IV VERGLEICH MIT INDUSTRIEGEBIETEN 4.1 Situationsanalyse Traditionelle Stadtteile 4.2 Mögliche Abhilfemaßnahmen für Bezirke 4.3 Vergleich der beiden Quartierstypen SCHLUSSFOLGERUNGEN BIBLIOGRAPHIE EINFÜHRUNG Am Ende meines Universitätsstudiums beschloss ich, eine Abschlussarbeit über ein aktuelles Wirtschaftsthema zu schreiben und nach einigen Recherchen entschied ich mich, das Thema Solidarische Wirtschaftsbezirke in Angriff zu nehmen. Die DES sind die italienische Antwort auf die Entwicklung des italienischen fairen Handels und sind dabei, sich in dieser Zeit in unserem Land zu etablieren. Die Erfahrung des Fairen Handels (CEeS) entstand vor etwa vierzig Jahren, als eine Gruppe junger Leute in einer kleinen niederländischen Stadt den ersten Weltladen (Bottega del Mondo, Bdm) eröffnete, ohne sich vorzustellen, welche außergewöhnliche Entwicklung die Fair-Trade-Bewegung in den folgenden Jahren bis heute nehmen würde. Die Ziele, die das Handeln von CEeS auch heute noch bestimmen, sind die Schaffung größerer Gerechtigkeit im Welthandel und damit die Möglichkeit für die am stärksten benachteiligten Bevölkerungsgruppen, sich in das System einzugliedern, sich weiterzuentwickeln und sich ein gesundes und effizientes Wirtschaftssystem zu sichern, das ihnen die Möglichkeit bietet, einer Armut zu entkommen, die in manchen Fällen sogar ihre Existenz bedroht. Diese Art des Handels entstand in Italien erst in den 1980er Jahren. Aus diesem Grund hat unser Land in diesem Bereich eine langsamere Entwicklung erlebt, was jedoch nicht bedeutet, dass wir uns in die falsche Richtung bewegen. Der Punkt ist, dass sich mit dem neuen Jahrtausend unterschiedliche und vielfältige Szenarien eröffnet haben. Tatsächlich umfasst der faire Handel mittlerweile eine riesige Produktpalette, etwa siebentausend, und aus diesem Grund sind die Geschäfte der Welt, die über ganz Europa verstreut sind, nicht mehr in der Lage, die Entwicklung dieses Handels zu gewährleisten, der in den letzten Jahren ein unglaubliches Wachstum erlebt hat. Aus diesem Grund haben die Hauptakteure in diesem Sektor, wie Rete Lilliput, Gas usw., gedacht, dass wir, wenn wir wirklich eine wichtige und bedeutende Entwicklung dieser wirtschaftlichen Realität anstreben, einen qualitativen Sprung machen müssen, das heißt, wir müssen aus dem Stereotyp der Geschäfte herauskommen (die in den letzten Jahren die einzige wirtschaftliche Verkaufsstelle für die Produkte der Solidarwirtschaft waren), wir müssen ein groß angelegtes Projekt starten, das dem fairen Handel die Möglichkeit gibt, sein Gewicht und seine Relevanz zu erhöhen und so die Werte und Ideale der CEeS so weit wie möglich zu verbreiten und so der Welt die Möglichkeit zu geben, Handel auf der Grundlage fairer und solidarischer Prinzipien zu treiben. Italien reagiert daher auf die Notwendigkeit der Markterweiterung durch die Einrichtung von Solidarwirtschaftsbezirken, die sich an unseren Industriebezirken orientieren, einer typisch italienischen Wirtschaftsorganisation, die uns durch „Made in Italy“ in der Welt hervorstechen ließ. In den letzten Jahren erlebten diese jedoch aufgrund der veränderten Wirtschaftsregeln und der Depression, die unser Land derzeit durchmacht, einen starken Rückgang. Auch in diesem Sinne könnte das DES ein interessantes Instrument darstellen, um die regionale Struktur unserer Wirtschaft zu stärken und, wenn möglich, wiederzubeleben. Bei der Entwicklung dieser Idee werde ich also versuchen, die DES zu analysieren und dabei ihre wichtigsten Merkmale und Ziele hervorzuheben. Ich werde auch einige der möglichen Verbindungen analysieren, die zwischen den traditionellen Bezirken, insbesondere in dieser schwierigen Zeit, und einer neuen Bezirksidee, die durch die DES repräsentiert wird, festgestellt werden können. Aus methodischer Sicht wurde die Forschung neben dem Studium und der erneuten Ausarbeitung der Literatur zu diesem Thema durch die Teilnahme an Konferenzen ergänzt und vertieft. Dabei hatte ich Gelegenheit, Menschen kennenzulernen, die sich für die Verwirklichung dieser gesellschaftlichen Realitäten einsetzen, was zur Entwicklung von Ideen und zum Verständnis des behandelten Themas beitrug. Aus diesem Grund möchte ich Davide Guidi und Professor Mauro Bonaiuti danken, die dafür gesorgt haben, dass diese Arbeit nicht nur eine auf bibliographische Studien ausgerichtete Forschung wurde, sondern auch eine gründliche Arbeit. Der erste Teil analysiert daher den fairen Handel mit dem Ziel, dem Leser die Möglichkeit zu geben, das Handlungsfeld der Industriegebiete umfassend zu verstehen. Im zweiten Teil wollten wir stattdessen die Realität der DES im Detail analysieren, angefangen bei ihren theoretischen Merkmalen bis hin zur Schilderung eines konkreten Falles, der uns die Ziele und Zwecke der Netzwerkbewegung noch besser verstehen lassen soll. Schließlich haben wir im letzten Teil versucht, die Diskussion zu erweitern, indem wir unsere berühmten Industriegebiete in Frage stellten, die analysiert und dann mit dem DES verglichen wurden, wodurch die Möglichkeit bestand, zu einigen wirklich interessanten Diskussionspunkten zu gelangen. KAPITEL I FAIRER HANDEL 1.1 Definition und Gründe für Fairen Handel Fairer Handel ist eine Graswurzelbewegung, deren Rückgrat die Bürger und nicht die Industrie oder Institutionen sind und bei der es eher um konkrete Maßnahmen als um Formalitäten geht. Es ist nicht verwunderlich, dass es unterschiedliche Definitionen des Fairen Handels (FET) gibt und dass erst im Herbst 2001 die informelle Koordination der Fair-Trade-Netzwerke namens Fine (ein Akronym, das die Markenorganisation Flo, die internationale Föderation Ifat, das Netzwerk der Geschäfte der Welt News! und die Vereinigung der großen europäischen Importeure Efta umfasst) zu einer gemeinsamen Synthese gelangte: „Fairer Handel ist eine Handelspartnerschaft, die auf Dialog, Transparenz und Respekt basiert und auf mehr Fairness im internationalen Handel abzielt. Sie trägt zu einer nachhaltigen Entwicklung bei, indem sie benachteiligten Produzenten und Arbeitern, insbesondere im Süden, bessere Handelsbedingungen bietet und ihre Rechte garantiert. Fair-Trade-Organisationen engagieren sich mit Unterstützung der Verbraucher aktiv für die Unterstützung der Produzenten, für Sensibilisierungsmaßnahmen und für Kampagnen zur Änderung der Regeln und Praktiken des konventionellen internationalen Handels“ [1] . Fairer Handel erweckt nämlich Handelsbeziehungen auf der Grundlage von Regeln und Kriterien zum Leben, bei denen nicht die Gewinnmaximierung im Vordergrund steht, sondern der Aufbau gleichberechtigter Beziehungen mit Partnern in weniger entwickelten Ländern, um in diesen Ländern Entwicklungs- und Selbstentwicklungsprozesse auf der Grundlage des Respekts gegenüber Mensch und Umwelt anzustoßen. Die eigentliche Geschäftstätigkeit wird von einer kontinuierlichen und intensiven Bildungs- und Informationstätigkeit begleitet, die darauf abzielt, das Bewusstsein und den Aktivismus der Zivilbevölkerung hinsichtlich so wichtiger Themen wie Armut und Rückständigkeit unterentwickelter Länder sowie der Ursachen solcher Ungleichgewichte zu stärken. Um zu verstehen, warum die Schaffung eines derart strukturierten Systems als notwendig erachtet wurde und welche Realitäten der Faire Handel, auch durch die Institution der Distrikte der Solidarischen Ökonomie (DES), anprangert und zu ändern vorschlägt, werde ich mich auf die Darstellung der Hauptmerkmale konzentrieren, aufgrund derer der internationale Handel nach Ansicht der Akteure des Fairen Handels zu Ungleichgewichten innerhalb des Weltwirtschaftssystems führt. Aus den im Jahr 1997 erhobenen Daten lässt sich ersehen, dass die Einkommensungleichheit zwischen dem Fünftel der Weltbevölkerung, das in den reichsten Ländern lebt, und dem Fünftel, das in den ärmsten Ländern lebt, 74:1 beträgt, während sie im Jahr 1990 noch 60:1 und im Jahr 1960 noch 30:1 betrug. Ende 1997 verfügten die reichsten 20 Prozent der Weltbevölkerung über 86 Prozent des Welteinkommens, während die ärmsten 20 Prozent mit 1 Prozent auskommen mussten. Das reichste Fünftel der Weltbevölkerung in den Industrieländern profitiert von 82 % des internationalen Handels und 68 % der ausländischen Direktinvestitionen, während das ärmste Fünftel von etwas mehr als 1 % profitiert [2] . Daher ist die Kluft zwischen Arm und Reich innerhalb einzelner Staaten vor allem in den letzten dreißig Jahren gewachsen, berichtet das UNDP [3] , die Ungleichheiten haben in 42 von 73 Ländern zugenommen, für die sichere Daten vorliegen (die fast 80 % der Gesamtbevölkerung ausmachen), und nur in sechs von 33 Entwicklungsländern konnte eine Verringerung der Kluft beobachtet werden. Die Vorstellung, dass die Hauptursache für die Verschärfung der Ungleichheit die Globalisierung sei, setzt sich immer mehr durch. Dabei geht es um den marktwirtschaftlichen Sinn, den die Institutionen diesem Phänomen beimessen, die es am stärksten gefördert haben: die Welthandelsorganisation, der Internationale Währungsfonds und die Weltbank. Ein Trend, der nicht nur von den sozialen Bewegungen seit Seattle [4] , sondern auch von Ökonomen und Wissenschaftlern bestritten wird, ist der Fall des Ökonomen Joseph Stiglitz, Nobelpreisträger 2001, Wirtschaftsberater von Bill Clinton von 1993 bis 1997 und anschließend vier Jahre lang Nummer eins der Weltbank, die er verließ, nachdem er die verheerenden Auswirkungen der Globalisierung auf die armen Länder angeprangert hatte. Tatsächlich erhebt Stiglitz in seinem Buch [5] eine sehr ernste Anklage gegen die internationalen Organisationen (vor allem den IWF), die die Zügel der Weltwirtschaft und des Weltfinanzwesens übernommen haben: „Der Internationale Währungsfonds“, argumentiert Stiglitz, „ist in der vorkeynesianischen Ära verankert geblieben. Ich bin davon überzeugt, dass die Globalisierung eine Chance sein kann, das Wohlergehen aller zu steigern. Allerdings ist es notwendig, die Art und Weise, wie sie gehandhabt wird, grundlegend zu überdenken. „Wir müssen die internationalen Handelsabkommen überprüfen, die zur Beseitigung der Handelshemmnisse und der den Entwicklungsländern auferlegten Politik beigetragen haben“ [6] . Der nordamerikanische Ökonom untersucht die Rezepte der Anhänger des Neoliberalismus, die aus Kürzungen der Sozialausgaben, wahllosen Privatisierungen und einer rücksichtslosen Öffnung für den Weltmarkt bestehen. Er vergleicht die Übergangspolitik von der sozialistischen zur Marktwirtschaft in Russland und China und zeigt, dass die Länder, die den Vorgaben der Washingtoner Institutionen nicht gefolgt sind, bessere Ergebnisse erzielt haben. Abschließend betont Stiglitz, dass es nicht nur notwendig sei, die institutionellen Strukturen zu verändern, sondern auch das Verständnis von Globalisierung grundlegend zu ändern. Der faire Handel wurde daher ins Leben gerufen, um ein Modell für internationale Beziehungen vorzuschlagen, das eine Alternative zur Globalisierung darstellt. versucht, die Beziehungen zwischen der Bevölkerung des Nordens und des Südens der Welt wieder ins Gleichgewicht zu bringen, und tut dies, indem er für Letzteren ein Entwicklungsmodell vorschlägt, das nicht auf einem Wohlfahrtsprogramm basiert, sondern auf dem Aufbau gleichberechtigter Handelsbeziehungen, die es den Arbeitern in den Entwicklungsländern ermöglichen, ihre Würde wiederzuerlangen und sich das Wissen und die Fähigkeiten, auch materieller Art, anzueignen, die es ihnen ermöglichen, Projekte zur Selbstentwicklung zu starten, die sie frei und unabhängig von den reichen Ländern machen. Die Fair-Trade-Bewegung ist in der Tat von dem Slogan „Trade not Aid“ inspiriert, der von der UNCTAD [7] während der Genfer Konferenz von 1964 eingeführt wurde. Er steht im Einklang mit den neuen Ideen, die in dieser Zeit hinsichtlich der Zusammenarbeit mit wirtschaftlich benachteiligten Ländern reiften: nicht mehr nur Entwicklungshilfe, sondern auch neue Maßnahmen im Bereich der Zölle, um den Zugang von Produkten aus diesen Ländern zum Markt des Nordens der Welt zu erleichtern [8] . 1.2 Ziele, Kriterien und beteiligte Themen Wie aus den Definitionen hervorgeht, zielt das CEeS darauf ab, die Lebensbedingungen der Produzenten – insbesondere der am stärksten benachteiligten Gruppen – in den Entwicklungsländern durch Handelsbeziehungen zu verbessern, die die normalen Regeln des internationalen Spiels außer Kraft setzen und zum Aufbau fairer und gleichberechtigter Beziehungen mit den Partnern im Süden führen und ihnen so eine größere Marktmacht ermöglichen. Das ultimative Ziel besteht darin, dass es den Produzenten mit der anfänglichen Unterstützung von CEeS gelingt, sich aus ihrer Armut zu befreien und Prozesse der Selbstentwicklung zu beginnen. Es handelt sich dabei nicht um eine Form der Wohlfahrt. Um dies zu erreichen, ist eine umfassende Sensibilisierungs- und Informationsarbeit nicht nur gegenüber den Verbrauchern, sondern auch gegenüber den Institutionen erforderlich. Was Erstere betrifft, so zielt das CEeS darauf ab, sie durch den Verkauf importierter Produkte auf die Geschichte und das Leben der weit entfernten Produzenten aufmerksam zu machen, ein Bewusstsein für die Probleme zu schaffen, die Millionen von Menschen betreffen, und auf die Möglichkeiten, die jeder einzelne hat, zu ihrer Linderung beizutragen, und sei es nur durch seine alltäglichen Konsumentscheidungen. Auf institutioneller Ebene setzt sich das CEeS jedoch dafür ein, dass diese Art des Wirtschaftens als Form der Entwicklungszusammenarbeit offiziell anerkannt und als solche unterstützt und geteilt wird. Das Ziel von CEeS besteht jedoch darin, gerechtere Wirtschaftsbeziehungen für alle zu erreichen, im Süden wie im Norden, Arbeitsbeziehungen, die die Grundrechte, den Respekt vor der Person und die Umwelt nicht verletzen. Alle an der Produktions- und Vermarktungskette von Fair-Trade-Produkten beteiligten Akteure müssen bestimmte grundlegende Kriterien einhalten, um die Erreichung der Ziele der Bewegung selbst sicherzustellen. Die Importeure aus dem Norden müssen den Produzenten aus dem Süden außerdem einen Preis garantieren, der es ihnen und ihren Familien ermöglicht, ihre Grundbedürfnisse zu decken und einen angemessenen Lebensstandard zu erreichen. Ein Preis, der nicht nur die vollständige Deckung der Produktionskosten garantiert, sondern auch zur Befriedigung zumindest der Grundbedürfnisse beiträgt und die Möglichkeit bietet, Mittel für die Verbesserung der Produktionssysteme oder die Entwicklung sozialer Initiativen bereitzustellen; einen Preis, der möglichst neben den gesamten Produktionskosten des Gutes auch die Umwelt- und Sozialkosten abdeckt. Dies ist möglich, wenn der Preis auf Augenhöhe zwischen dem Importeur und dem Hersteller vereinbart wird, da dieser als Einziger die anfallenden Produktionskosten genau kennen kann. Es handelt sich also nicht um einen Preis, der von Importeuren oder Zwischenhändlern auf der Grundlage ihrer Vertrags- und Marktmacht durchgesetzt wird, wie dies normalerweise der Fall ist, wenn traditionelle Marktteilnehmer mit Partnern in einer benachteiligten Position Geschäfte machen. Dem CEeS gelingt es, den Produzenten eine höhere Vergütung als auf herkömmliche Weise zu garantieren, indem es dafür sorgt, dass ihnen ein größerer Anteil des Endpreises zugeteilt wird. Damit das CEeS wirklich wirksam sein kann, muss es auf laufende Beziehungen zwischen Importeuren und Herstellern setzen, damit diese ihre Aktivitäten mittel- bis langfristig planen können und eine engere Zusammenarbeit zwischen den beiden Akteuren aufgebaut werden kann, die beide zu einem möglichst korrekten Verhalten anregt. Auch aus diesem Grund gewähren CEeS-Organisationen den Produzenten bei der Bestellung einen Vorschuss auf den Warenwert, in der Regel in der Größenordnung von 50 % des Gesamtwerts. Diese Vorgehensweise hat die grundlegende Funktion, den Produzenten die für den Produktionsstart erforderlichen Ressourcen bereitzustellen. Wäre dies nicht der Fall, müssten sie die ohnehin schon knappen Reserven für den Lebensunterhalt angreifen oder, schlimmer noch, sich verschulden und sich an Personen außerhalb der normalen Kreditkreisläufe wenden, die Wucherzinsen verlangen und so einen nie endenden Schuldenkreislauf auslösen. Daher müssen alle in den MOES tätigen Organisationen die Achtung der in den ILO-Übereinkommen [9] festgelegten Arbeitnehmerrechte gewährleisten und dürfen nicht auf Kinderarbeit oder die Ausbeutung von Kinderarbeit zurückgreifen. Darüber hinaus dürfen sie niemanden aufgrund des Geschlechts, des Alters, des sozialen Status, der Religion oder der politischen Überzeugung diskriminieren. Die Subjekte, die Teil dieses Wirtschaftssystems sind, sind die Produzenten, im Allgemeinen sind das Landwirte oder Handwerker, die über die Länder Asiens, Afrikas und Lateinamerikas verteilt sind. Schätzungsweise sind derzeit rund 1.000 Organisationen beteiligt, von den Produzenten bis zu den Exporteuren im Ursprungsland, mit insgesamt einer Million und 200.000 Beschäftigten, Landwirten, Handwerkern und Technikern. Dann gibt es noch die Importzentren, die die Beziehungen zu den Produzenten, den Import und die Verteilung der Produkte an die Verkaufsstellen abwickeln. Schließlich gibt es noch die Botteghe del Mondo, gemeinnützige Organisationen, die als Endvertriebshändler für CEeS-Produkte fungieren, aber nicht nur das: Ein wesentlicher Bestandteil ihrer Tätigkeit besteht in der Informations-, Sensibilisierungs- und kulturellen Förderung des sozial verantwortlichen Konsums. In den letzten Jahren sind neue Organisationsformen hinzugekommen, die der CEeS-Bewegung mehr Schwung verleihen wollen: Es handelt sich um die Bezirke der Solidarischen Ökonomie, die durch die Anwendung spezifischer Prinzipien unserer italienischen Industriebezirke versuchen wollen, dem Wachstum des Fairen Handels Raum zu geben, um das von der WTO gewünschte Wirtschaftssystem erfolgreich zu ersetzen. KAPITEL II SOLIDARITÄTSÖKONOMIEVIERTEL 2.1 Warum DES-Projekt Die ersten Schritte zur Umsetzung der CEeS-Prinzipien in Italien wurden von der Sir John Cooperative aus Morbegno in der Provinz Sondrio unternommen. Dank ihrer engen Verbindung zum Missionar Giovanni Abbiati begann sie 1976 , Juteartikel aus Bangladesch zu importieren, um sie dann auf Messen und an Verkaufsständen weiterzuverkaufen. Im Jahr 1981 konnte in Brixen (BZ) dank der von der katholischen Kirche zur Verfügung gestellten Räumlichkeiten ein an das österreichische Importzentrum EZA angeschlossenes Geschäft eröffnet werden. Eine der wichtigsten Etappen der italienischen CEeS-Bewegung war zweifellos die Gründung der Genossenschaft Cooperazione Terzo Mondo (heute Ctm Altromercato), von der sich eines der Mitglieder (Ferrara Terzo Mondo) nach einigen Jahren abspaltete, um Commercio Alternativo zu gründen, das heute gemessen am Umsatz das zweitgrößte Importzentrum ist. 1991 wurde der Verband der Weltläden gegründet; Ein weiterer grundlegender Schritt zur Förderung der DES-Idee in Italien wurde im Juli 1999 unternommen, als die Tavolo delle Campagna [10] die Idee eines Netzwerks aus Basisgruppen ins Leben rief, die in Italien zu internationalen Themen aktiv sind und versuchen, die Ideen und Ergebnisse der Tavolo auf lokaler Ebene zu reproduzieren. CEeS ist also im Vergleich zu anderen europäischen Ländern spät in Italien angekommen, was jedoch nicht bedeutet, dass wir uns heute auf einem niedrigeren Entwicklungsstand als andere Länder befinden; Tatsächlich stieg unser Gesamtumsatz von knapp über zwanzig Millionen Euro im Jahr 1999 auf rund sechzig Millionen Euro im Jahr 2003. In weniger als drei Jahren wurden weltweit einhundert Geschäfte eröffnet (Mitte 2003 gab es insgesamt 437 Verkaufsstellen), wobei durchschnittlich alle zehn bis fünfzehn Tage ein neuer Laden eröffnet wird. Darüber hinaus kennen laut einer Doxa-Umfrage aus dem Jahr 2002 über 23 % der italienischen Bevölkerung CEeS. Importzentren, Weltläden, Garantiemarken: Sie alle haben die Entwicklung vorangetrieben und Italien wurde von einer Reihe von Gruppen bevölkert, die spontan beschlossen, Geld, Zeit und Leidenschaft in den fairen Handel zu investieren. Trotz der erzielten und anhaltenden Fortschritte gibt es viele Grenzen für den fairen Handel in Italien. Die Ergebnisse der von der Kooperative Pangea durchgeführten Umfrage bleiben weitgehend aktuell und fassen die Schwachstellen des Netzwerks wie folgt zusammen: schlecht entwickelte Strukturen, schwierige oder nicht vorhandene Beziehungen zu den Medien, geringe Dynamik bei der Suche nach personellen und finanziellen Ressourcen, geringe Zusammenarbeit mit anderen Akteuren außerhalb der Bewegung, mit denen ein Dialog möglich ist. Vor allem aber sind die Marktanteile des fairen Handels im Allgemeinen und insbesondere der Geschäfte derzeit zu gering, um die Bedürfnisse der Produzenten zu befriedigen. Angesichts dieser Schlussfolgerungen haben die Akteure des italienischen CEeS begonnen, ihre Haut zu wechseln, auch wenn sie ihren Grundwerten und Prinzipien treu geblieben sind. Die größere Größe, die neuen Herausforderungen und die Komplexität eines Unternehmens, das seine Bücher ausgleichen und ethische Entscheidungen respektieren muss, erfordern die Entwicklung neuer beruflicher Fähigkeiten und neuer wirtschaftlicher Realitäten. Ctm unterstützt ein integriertes Kooperationsmodell mit dem Ziel, alle Schlüsselfaktoren des CEeS abzudecken: Netzwerke, Dienste und Produkte; Das Konsortium hat sich durch Investitionen in Ausbildung und Personal eine Unternehmensstruktur gegeben, die Zahl der bezahlten Mitarbeiter zwischen 1998 und 2002 verdoppelt und Bereichsleiter für Marketing, Kommunikation, Bildung und Mikrokredite geschaffen [11] . Eine Antwort auf diesen Veränderungsbedarf geben die sich innerhalb der Solidarischen Wirtschaftsviertel vermehrenden Zellen solidarischer Netzwerke, zu denen Konsumenten, Produzenten, Händler, Handwerker und Kleinunternehmer gehören. Jede Zelle nährt die andere: Mitglieder einer Bio-Landwirtschaftskooperative kaufen Waren und Dienstleistungen von anderen Mitgliedern des Netzwerks, jeder besucht regelmäßig die örtliche Öko-Wäscherei und kauft Waren in befreundeten Geschäften. Von Zelle zu Zelle kann das Netzwerk durch das Sammeln von Ersparnissen und die Integration von Produktion und Konsum wachsen und sich ausdehnen, und zwar gemäß Werten und Modellen, die unabhängig von den vorherrschenden Produktionsverhältnissen sind und stattdessen auf die Maximierung des kollektiven Wohlergehens und des Umweltschutzes abzielen. Um diese Konzepte herum beginnen wir, uns eine „Netzwerkrevolution“ vorzustellen, die die Prinzipien der kapitalistischen Wirtschaft in Frage stellt und letztlich umstößt: Die Logik der maximalen Ausbeutung der Arbeitskraft wird dem Ziel der Arbeitszeitverkürzung gegenübergestellt; zur freien individuellen Initiative, zur freien gesellschaftlichen Initiative; Abhängigkeit von externem Kapital, Wachstum der inländischen Ersparnisse usw. Wege zu Netzwerken der Solidarischen Ökonomie Das Projekt „RES“ (Solidarity Economy Network) ist ein laufendes Experiment zum Aufbau einer „anderen“ Wirtschaft, ausgehend von den tausenden Erfahrungen der in Italien aktiven Solidarwirtschaft. Dieses im Bau befindliche Projekt folgt der „Netzwerkstrategie“ [12] als Arbeitspfad. Das heißt, es zielt darauf ab, die Realitäten der Solidarwirtschaft durch die Schaffung von Wirtschaftskreisläufen zu stärken und zu entwickeln, in denen sich die verschiedenen Realitäten gegenseitig unterstützen, indem sie gemeinsam Markträume schaffen, die auf das Wohl aller ausgerichtet sind. Dieser Prozess wurde am 19. Oktober 2002 in Verona während eines Seminars zum Thema „Netzwerkstrategien für die Solidarwirtschaft“ eingeleitet, das vom GLT Impronta Ecologica e Sociale des Lilliput-Netzwerks veranstaltet wurde. Während des Seminars beschlossen die vielen Gruppen, die sich trafen, diese gemeinsame Reise anzutreten. Ein erster Schritt war die Definition der „Charta für das italienische Netzwerk der Solidarwirtschaft“, die am 4. Mai 2003 auf der Civitas-Messe in Padua vorgestellt wurde. Der Weg umfasst nun die Aktivierung lokaler Netzwerke der Solidarwirtschaft, sogenannter „Bezirke“, als grundlegenden Schritt für den Aufbau eines zukünftigen italienischen Netzwerks der Solidarwirtschaft. Die Aktivierung dieser Experimente hat das Ziel, ausgehend von der lokalen Dimension die Wirksamkeit der Strategie der Netzwerke und der partizipativen Demokratie konkret überprüfen zu können, um die Auswertung und Verbreitung dieser Erfahrungen zu ermöglichen. Dieses Projekt wird von einer freiwilligen Arbeitsgruppe unterstützt, an der verschiedene Einheiten der italienischen Solidarwirtschaft teilnehmen [13] . Die Notwendigkeit eines Wandels hin zu einer geselligen Gesellschaft, die Menschen, Umwelt und Gebiete respektiert, ist für viele Akteure in unterschiedlichen Bereichen einhellig: im sozialen, kulturellen, ökologischen, politischen und wirtschaftlichen Bereich. Die Transformation, die wir uns wünschen, sollte tatsächlich alle diese Aspekte umfassen. Unter den vielen Netzwerkorganisationen stehen zwei dem Netzwerk für Solidarische Ökonomien nahe, da sie gemeinsame Horizonte, allgemeine Ziele und Arbeitsmethoden haben: das Lilliput-Netzwerk (das das Netzwerk für Solidarische Ökonomien ins Leben gerufen hat und unterstützt) und das Netzwerk Neue Gemeinden (das mit dem Netzwerk für Solidarische Ökonomien zusammenarbeitet). Die erste Methode arbeitet hauptsächlich mit Mitteln zur Sensibilisierung und Druckausübung, während die zweite Methode in einem institutionellen Kontext unter Einbeziehung der lokalen Behörden agiert. Diese beiden Netzwerke teilen die Perspektive einer selbsttragenden lokalen Entwicklung und vor allem mit ihnen kann mit der Schaffung territorialer öffentlicher Räume begonnen werden, um die verschiedenen Transformationsmaßnahmen auf ökologischer, ökonomischer, politisch-sozialer und wertebezogener Ebene partizipativ miteinander zu verknüpfen. Dem Netzwerk der Solidarischen Ökonomien kommt innerhalb dieser „öffentlichen Räume“ die Aufgabe zu, die befreite Ökonomie zu entwickeln. Daher ist es offen für die Zusammenarbeit mit allen anderen Netzwerken und Subjekten, die diese grundlegende Perspektive teilen oder im Bereich der nachhaltigen lokalen Selbstentwicklung tätig sind. Was den spezifischeren Bereich der Wirtschaftstätigkeit betrifft, gibt es in Italien bereits mehrere aktive Branchenorganisationen, die die in einem Wirtschaftssektor tätigen Akteure zusammenbringen. insbesondere: AITR (Italienische Vereinigung für verantwortungsvollen Tourismus), AFE (Vereinigung für ethisches Finanzwesen), AGICESS (Italienische Generalversammlung für fairen Handel

Erdbeeren anbauen Erdbeeren sind „Cousins“ der Beeren, der Unterschied besteht darin, dass sie in Blumenbeeten und nicht an Büschen und Stängeln wachsen. Die Pflanze lässt sich leicht anpflanzen und eignet sich auch ideal für den Anbau auf einem Balkon oder einer Terrasse, sodass sie auch von Personen angebaut werden kann, die nicht viel Platz haben. Es gibt drei Erdbeerarten: Die erste ist die Pflanze, die zu Beginn des Sommers eine einzige und sehr reiche Ernte hervorbringt, die zweite ist eine mehrjährige Art, die vom Sommer bis zum Herbst mehrere Ernten hervorbringt, und die dritte ist die Walderdbeere, die im Sommer kleine Früchte hervorbringt. Unter diesen Sorten empfehlen wir für den Sommerfruchtanbau Cambridge Favourite und Red Gauntlet, während wir für Walderdbeeren Alexandrira, Frais des Bois und Baron Solemacher empfehlen. Erdbeeren sind mehrjährige Pflanzen, daher ist es nicht notwendig, jedes Jahr neue zu kaufen. Es ist jedoch ratsam, sie nach drei oder vier Jahren auszutauschen, da ihre Produktion mit der Zeit nachlässt. Wenn Sie diese Frucht anpflanzen möchten, bedenken Sie, dass sie in allen Gartenböden wächst und gut durchlässige, humose Böden bevorzugt. Bereiten Sie den Boden mindestens einen Monat vorher vor und pflanzen Sie die Pflanzen, wenn möglich, an einem offenen und sonnigen Standort. Wenn die ersten Früchte erscheinen, legen Sie eine 5 cm dicke Schicht Stroh unter die Pflanze. Durch diesen Vorgang wird sichergestellt, dass die Früchte nicht verfaulen. Wenn Sie kein Stroh haben, funktioniert auch eine Plastikfolie. Wichtig ist, dass sie nicht mit der Feuchtigkeit des Bodens in Berührung kommen. Auch Vögel könnten für Ihre Setzlinge ein Problem darstellen, daher empfehlen wir, sie mit Netzen zu schützen. Ein weiteres Problem für Ihre Pflanzen können Blattläuse, Schnecken und Nacktschnecken sein. Wenn Sie die Früchte pflücken müssen, tun Sie dies an einem trockenen und sonnigen Tag.

Permakultur Permakultur ist ein Designsystem zur Schaffung nachhaltiger menschlicher Siedlungen. Der Begriff setzt sich nicht nur aus „permanenter Landwirtschaft“, sondern auch aus „permanenter Kultur“ zusammen, da eine Kultur ohne eine nachhaltige landwirtschaftliche Grundlage und eine Ethik der Landnutzung nicht lange überleben kann. Auf einer ersten Ebene befasst sich die Permakultur mit Pflanzen, Tieren, Gebäuden und Infrastruktur (Wasser, Energie, Kommunikation). Allerdings betrachtet die Permakultur diese Elemente nicht als getrennte Elemente, sondern vielmehr als Beziehungen, die zwischen ihnen hergestellt werden können, je nachdem, wie sie in einem bestimmten Bereich platziert werden. Ziel ist die Schaffung ökologisch gut strukturierter und ökonomisch produktiver Systeme, die in der Lage sind, ihren Bedarf selbst zu decken, jegliche Form von Ausbeutung und Verschmutzung vermeiden und somit langfristig nachhaltig sind. Die Permakultur schätzt die intrinsischen Qualitäten von Pflanzen und Tieren, kombiniert mit den natürlichen Eigenschaften der Umwelt und den Besonderheiten der Infrastrukturen, um in der Stadt und auf dem Land Systeme zu schaffen, die das Leben auf der kleinstmöglichen Landfläche erhalten können. Permakultur basiert auf der Beobachtung natürlicher Systeme und nutzt sowohl die Weisheit traditioneller landwirtschaftlicher Methoden als auch moderne wissenschaftliche und technologische Erkenntnisse. Obwohl Permakultur auf fundierten ökologischen Modellen basiert, schafft sie dennoch eine kultivierte Umgebung, die darauf ausgelegt ist, Nahrungsmittel für Mensch und Tier in größerem Umfang zu produzieren, als dies in der Natur im Allgemeinen der Fall ist.

Die Aufwertung der EIGENPRODUKTION. Die Aufwertung der Eigenproduktion von Gütern ermöglicht es uns nicht nur, den Konsum von Gütern und damit das Bruttoinlandsprodukt zu senken, sondern auch vergessenes Wissen und Know-how wiederzuentdecken, das als rückständig und unwissenschaftlich gilt, weil es nicht auf eine Mengenvermehrung ausgerichtet ist. Es handelt sich daher um einen großen kulturellen Wert, der sich nicht nur auf die Wiedergewinnung von Wissen beschränkt, sondern – was noch wichtiger ist – uns von der absoluten Abhängigkeit von Gütern befreit. Es befreit von der Unterordnung unter die Gesetze des Marktes. Steigen die Obstpreise? Und wen kümmert es, wenn ich es selbst produziere. Je mehr Güter man selbst produzieren kann, desto weniger Güter muss man kaufen und desto weniger Geld braucht man zum Leben. Sie müssen nicht an jedem Wochentag zweimal täglich auf den Ringstraßen Schlange stehen, um ein Gehalt zu verdienen und alles zu kaufen, was Sie nicht selbst produzieren können. Es besteht keine Notwendigkeit, an jedem Feiertag auf den Autobahnen Schlange zu stehen, in dem illusorischen Versuch, den während der Arbeitswoche angesammelten Stress durch noch mehr Stress auszugleichen. Der Ersatz von Gütern durch Güter, von Einkauf durch Eigenproduktion, bringt also zwar eine Verringerung des Bruttoinlandsprodukts mit sich, nicht aber Versorgungsengpässe, Verzicht und Verzicht. Tatsächlich führt dies zu einer deutlichen Verbesserung der Lebensqualität des Einzelnen und der Umweltbedingungen. Selbst angebautes Obst und Gemüse ist qualitativ nicht mit industriell erzeugtem vergleichbar. Darüber hinaus ist ihrem ontologischen Status kein Wachstumscharakter zugeschrieben, da es keinen Sinn ergibt, mehr zu produzieren als verbraucht und gespendet wird. Wer mehr selbst produziert, als er benötigt, betreibt nur vergebliche Anstrengungen. Und wenn der Charakter des Wachstums in ihrem ontologischen Status nicht vorhanden ist, besteht auch keine Notwendigkeit für chemische Prothesen zu seiner Unterstützung (Pestizide, Herbizide, Pestizide, synthetische Düngemittel). Es kommt daher weder zu einer Bodenverschmutzung noch zu einer Luftverschmutzung durch den Energieverbrauch bei der Herstellung und dem Transport chemischer Prothesen noch durch den Transport der Waren vom Hersteller zum Verbraucher. Es gibt keine Verpackungen oder Abfälle, die gesammelt und entsorgt werden müssen. Und jeder dieser Vorteile ist ein Faktor des Degrowth. Auszug aus „Happy Degrowth“ von Maurizio Pallante

Werkzeuge für den Gemüseanbau Wenn Sie vorhaben, ein kleines Stück Land in einem Garten, auf einer Lichtung hinter dem Haus oder auf der Terrasse eines Hauses zu bewirtschaften, müssen Sie eine Reihe wichtiger Werkzeuge besitzen, um Ihre Bedürfnisse als Gärtner Ihres Gemüsegartens zu erfüllen. Nachfolgend erwähnen wir die wichtigsten davon, ohne die nur sehr wenig getan werden könnte. Spaten : Er dient zum oberflächlichen Auflockern der Erde. Der Hauptzweck dieses Werkzeugs besteht darin, den Boden aufzulockern, indem er in Schollen aufgeteilt wird. Der Unterschied zu einer Schaufel besteht in der unterschiedlichen Verwendung: Der Spaten wird mit der Kraft des Fußes und nicht mit den Armen in den Boden gedrückt, außerdem ist sein Blatt viel weniger gebogen. Schaufel : auch allgemein als Schaufel bezeichnet. Dies ist das Werkzeug zum Entfernen oder Sammeln von Erde, Heu, Steinen oder anderen kleinen Materialien. Hacke : Ideal zum Bearbeiten des Bodens, Auflockern des Bodens und Ausreißen von nutzlosem oder schädlichem Unkraut. Dieses Werkzeug ist das älteste und am weitesten verbreitete der Welt. Rechen : zum Sammeln von Unkraut, trockenen Blättern, Heu, Stroh usw. Es kann auch zum Einebnen von Kies in Einfahrten und auf Baustellen verwendet werden. Gießkanne : auch Blumentopf genannt, enthält Wasser zum Gießen von Topfpflanzen oder Blumen oder auch kleinen Gärten. Foraterra : Dies ist ein spitzer Pfahl, mit dem Löcher in den Boden gebohrt werden. Es eignet sich besonders zum Einpflanzen von Jungpflanzen in der Anzuchtphase. Eimer : zylindrischer oder konischer Behälter. Es dient zum Transport von Wasser, Sand, Gemüse, Obst und, falls Sie Tiere haben, zum Bringen von Futter zu den Tieren. Schere : Werkzeug in Form einer großen, robusten Schere, besonders geeignet zum Beschneiden und Schneiden kleiner Äste. Andere Werkzeuge, die Ihnen später in Ihrer Karriere als Landwirt im Garten nützlich sein könnten, sind: Säge , Schubkarre , Besen , Pflanzmaschine , Handgabel , Spitzhacke , Sprüher und Schlauch . Wir können Ihnen raten, Qualitätswerkzeuge zu verwenden, da die Arbeit auf dem Land hart ist und die Verwendung hochwertiger Werkzeuge Ihnen dabei helfen kann, Mühe zu sparen und die Lebensdauer der Werkzeuge zu verlängern.

Zurück zur Zucht Das Phänomen der Amateurlandwirtschaft breitet sich in unserem Land seit einiger Zeit aus. Dabei handelt es sich um Menschen, deren Hauptarbeitstätigkeit außerhalb des Agrar- und Viehzuchtsektors liegt und die sich in ihrer Freizeit dem Anbau von Gemüse und Obstbäumen widmen. In den letzten Jahren kombinieren jedoch immer mehr Menschen ihre landwirtschaftliche Tätigkeit mit der kleinbäuerlichen Geflügelzucht. Die Hauptgründe für die Haltung von Nutztieren sind die Produktion von Eiern und Fleisch für den gemeinsamen Verzehr mit der Familie oder Freunden sowie die Schließung des mit dem Anbau von Gemüsepflanzen begonnenen Kreislaufs. Tatsächlich kann ein kleiner Hühnerstall die landwirtschaftliche Phase durch die Produktion von natürlichem Dünger unterstützen, der kontinuierlich produziert wird und daher für alle Eventualitäten immer verfügbar ist. Darüber hinaus frisst die Henne die im Garten anfallenden Abfälle und begrenzt so die in der Produktionskette entstehenden Reste. Auch der kleine Hühnerstall belohnt den Züchter fast täglich mit frischen Eiern und nicht zu unterschätzen ist, dass die Henne ein hervorragendes Haustier ist, sehr intelligent und treu. Der Hobby-Geflügelzüchter achtet sehr auf das Wohlergehen der Tiere und die Qualität der Produktion und züchtet, wenn möglich, lokale Rassen, um so die Artenvielfalt zu erhalten. Kurz gesagt: Diese Rückkehr zur Landwirtschaft und Viehzucht ist eine wunderbare Sache, weshalb sich immer mehr Menschen dieser Welt nähern.

Der Pfau ist ein prächtiger Vogel, der hauptsächlich zu Zierzwecken gezüchtet wird und in unseren Landschaften und Gärten weit verbreitet ist. Es gibt zwei besondere, vom Menschen gezüchtete Rassen: den gewöhnlichen Pfau und den Artuspfau. Die erste Art ist in den Waldgebieten Indiens, an den Südhängen des Himalaya und Sri Lankas heimisch, die Art der Sonderform stammt aus Indochina. Im Folgenden sprechen wir über die in unseren Gebieten am häufigsten vorkommenden Pfauenrassen. Der Gemeine Pfau oder Blaue Pfau: Er ist der am häufigsten auf dem Land und in Gärten gezüchtete Pfau. Beim erwachsenen Männchen befindet sich am Hinterhaupt ein Büschel aus blaugrünen Federn. Hals, oberer Rücken und Brust weisen eine metallische Farbe mit grünen Reflexen auf. Die Masse der Schleppe, die aus den oberen Schwanzfedern besteht, hat einen bronze-kupfer-goldenen Grundton und ist mit „Augen“ übersät. Der eigentliche Schwanz ist wie der Bauch braun gefärbt. Junge Männchen haben keinen Schwanz und ähneln nach ihrer ersten Häutung den Weibchen. Charakteristische Merkmale, die sie von den Weibchen unterscheiden, sind die hellbraunen Primärflugflügel, die mehr oder weniger schwarz statt dunkelbraun gefleckt sind, und die gestreiften Flügel in Hellbraun und Schwarz wie bei erwachsenen Männchen. Erwachsene Weibchen haben wie die Männchen einen Hinterhauptsbüschel. Der untere Hals, der Rücken und die Brust sind goldgrün, während der obere Hals kastanienbraun ist. Die übrigen Körperteile, darunter auch die Flügel, sind braun, der Schwanz ist dunkelbraun mit hellen weißen Flecken. Der Artpfau: Diese Art unterscheidet sich vom gewöhnlichen Pfau durch ihre Größe, die viel größer ist, durch die andere Form ihres Kopfkamms und durch ihre goldmetallische Farbe, die das gesamte Fell dominiert. Gerade wegen dieser letzten Eigenschaft wird der Artpfau auch Grüner Pfau genannt. Weißer Pfau: Er zeichnet sich durch eine komplett weiße Lackierung aus und ist ein prächtiges Tier, das sehr begehrt ist, um Parks und Gärten zu verschönern. "

Solidarische Einkaufsgruppen, einfacher GAS genannt, entstanden und verbreiteten sich als Gruppen organisierter Verbraucher, die einige Hersteller auswählen, von denen sie im Wege von Sammelbestellungen direkt einkaufen. GAS wurde gegründet, um die Nachfrage der Verbraucher nach schmackhaften, gesunden und verträglichen Produkten mit dem Angebot kleiner Bio-Erzeuger in Einklang zu bringen, die trotz der Qualität ihrer Produkte vom Aussterben bedroht sind, wenn ihnen neben dem Großvertrieb keine alternativen Vertriebskanäle zur Verfügung stehen. Wie beim fairen Handel wird auch hier die Wirtschaft zum Instrument der Beziehungspflege . Jeder, der an einem GAS teilnimmt, ist eine Art Kriegsdienstverweigerer. Es entkommt den Zwängen des Hyperkonsums und gewinnt die autonome Nutzung der eigenen Zeit in all ihren Aspekten zurück. Innerhalb der GAS hat auch die Praxis der Eigenproduktion floriert , tatsächlich entdecken die Menschen den Gartenbau wieder, und es ist kein Zufall, dass sowohl individuelle als auch kollektive Gemüsegärten sowohl auf dem Land als auch auf den Balkonen der Häuser in der Stadt sprießen, es gibt Menschen, die Tomatenmark, Bier, Marmelade, Seifen und Reinigungsmittel selbst herstellen. Die Unternehmungslustigsten haben sich der Zucht von Wild- und Nutztieren wie Hühnern , Legehennen, Kaninchen, Gänsen, Enten, Bienen usw. verschrieben. Diese Praktiken helfen den Menschen daher, ihre Beziehung zur Erde, den Jahreszeiten und den Menschen wiederzuentdecken. Auf diese Weise erhalten sie NULL-METER-PRODUKTE von hoher Qualität und sicherer Herkunft.

Eier helfen uns, vor Gedächtnisverlust zu schützen. Laut einer Studie von Forschern der Tufts University trägt dieses von Hühnern produzierte Futter dank einiger wertvoller Substanzen, die es enthält, wie etwa Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, dazu bei, die Auswirkungen der kognitiven Degeneration zu verringern. Die Studie dauerte sechs Monate. Während dieser Zeit wurden die Freiwilligen analysiert und in zwei Gruppen aufgeteilt: Die erste Gruppe musste zwei Eier pro Tag essen, während die zweite Gruppe nie Eier aß. Abschließend wurden die beiden Gruppen einigen kognitiven Tests unterzogen, um ihre unterschiedlichen Leistungen bei Aufgaben im Zusammenhang mit Gedächtnis , Logik, Aufmerksamkeitsspanne und verbaler Flüssigkeit zu bewerten. Die erzielten Ergebnisse waren schockierend. Tatsächlich zeigten diejenigen, die Eier in ihrer Ernährung zu sich nahmen, im Vergleich zu den anderen eine signifikante Steigerung der kognitiven Leistung . Eier sind daher ein Lebensmittel, das man in die Liste der Lebensmittel aufnehmen könnte, die bei Tisch das Gedächtnis schützen können.

Bevor Sie mit Ihrem landwirtschaftlichen Betrieb beginnen, sollten Sie wissen, woraus Ihr Boden besteht. Die Beschaffenheit des Geländes kann in vier Hauptgruppen unterteilt werden: Sandboden : leicht und einfach zu graben, mit körniger Konsistenz. Wasser läuft sehr schnell ab, tatsächlich trocknet der Boden im Vergleich zu anderen Bodenarten in sehr kurzer Zeit. Daher ist es wichtig, dass der Boden gut mit organischen Verbindungen wie Dünger und Kompost versorgt wird. Lehmboden : Schwer und schwierig zu bearbeiten, mit harter und klebriger Konsistenz. Die Drainage ist schlecht und es kann bei Dürre sehr hart werden. Eine mit viel organischer Masse vermischte Grabung ist ratsam. Schluffiger Boden : perfekter Boden für alle Arten des Anbaus. Es hat eine dunkle Farbe, eine krümelige Konsistenz und wird beim Wässern weder körnig noch verklumpt es. Torf : ideal für den Anbau . Es handelt sich um einen sehr organischen Boden, der äußerst fruchtbar ist und sich normalerweise auch leicht bearbeiten lässt. Es ist sehr schwer zu finden, da es das Ergebnis des Wachstums und der Zersetzung von Pflanzen ist, die seit vielen Jahren auf dem Boden vorhanden sind. Um herauszufinden, welche Art von Erde Ihnen zur Verfügung steht, können Sie einen einfachen Test mit einem Glas Eingemachtem durchführen. Um den Test durchzuführen, nehmen Sie eine Handvoll Erde und stellen Sie sie für eine ganze Nacht in das Glas mit Wasser. Am Boden lagern sich morgens Kies und Sand ab, im mittleren Bereich befindet sich etwas körniges Material, im oberen Bereich sollte sich Lehm befinden. Wenn Kies und Sand die größte Schicht bilden, handelt es sich um einen sandigen Boden ; wenn die körnige Substanz zusammen mit den beiden anderen Schichten einen Anteil von mehr als 30 % ausmacht, handelt es sich um einen schluffigen Boden. Wenn der obere Teil hingegen 50 % des Inhalts beträgt, handelt es sich um lehmigen Boden.

Die Verarbeitung und Konservierung von Obst und Gemüse mit hausgemachten Techniken kann zu einem angenehmen Hobby werden. Die beste Zeit hierfür ist der Sommer, die Jahreszeit, in der die Natur die größte Menge an Obst und Gemüse bietet. Konservieren bedeutet, den Prozess des Verderbens von Lebensmitteln zu stoppen. Dazu müssen Sie bestimmte Verfahren befolgen: durch Konservierungsstoffe, Kochen, Sterilisieren und Trocknen. Um Ihr Obst und Gemüse zu konservieren, müssen Sie sich zunächst die gesamte erforderliche Ausrüstung besorgen. Sie müssen also mit Töpfen und Pfannen, vorzugsweise aus Edelstahl, vorbereitet sein, da die Säuregradienten andere Metallarten beschädigen könnten. Sie benötigen außerdem Siebe, Passiersiebe in verschiedenen Größen, Passiermühlen, einige Krüge und mindestens einen Messbecher. Die Schöpfkelle und der Trichter werden sehr wichtig sein. Zum Schneiden von Obst und Gemüse gibt es Messer, Schäler, Schneidebretter und Waagen. In der letzten Stufe kommen Mischer, Zentrifugen, Heißlufttrockner und kleine Autoklaven zur Sterilisation zum Einsatz. Nicht zuletzt dürfen die Behälter nicht zu groß sein, da nach dem Öffnen alles innerhalb kurzer Zeit verbraucht werden muss. Für die Lagerung müssen Sie eine Umgebung finden, die trocken, kühl, belüftet und dunkel ist. Die Methoden zur Obstkonservierung sind: Marmeladen und Konfitüren, Obst in seinem natürlichen Zustand, in Sirup, in Alkohol, getrocknet, Gelees, Sirupe und Säfte. Zur Konservierung von Gemüse stehen folgende Methoden zur Verfügung: natürlich, in Essig, in Öl, in Salz und in Salzlake. Methoden zur Obstkonservierung Marmeladen und Konfitüren : Dies ist die einfachste Methode und wird durch Kochen der Früchte mit Zucker hergestellt. Das Wichtigste dabei ist das Kochen. Es muss langsam und lang sein. Natürliches Obst : eine weitere einfache Methode, bei der oft nur Obst verwendet wird. Früchte in Sirup : Für diese Methode müssen Früchte mit festem, ganzem Fruchtfleisch verwendet werden. Es muss mit einem Sirup aus Wasser und Zucker gekocht werden und nach dem Abfüllen in Flaschen mit dem Sirup bedeckt werden. Obst in Alkohol : In diesem Fall ist eine Sterilisation nicht erforderlich, da der Alkohol eine bakterizide Wirkung hat. Diese Technik umfasst sowohl natürliche als auch alkoholbasierte Zubereitungen. Trockenfrüchte : Durch das Trocknen wird den Früchten Feuchtigkeit entzogen und dank dieses Prozesses werden den Früchten die Bakterien entzogen, die sie verderben. Nach dem Trocknen müssen die Produkte an einem belüfteten Ort gelagert werden und das Glas darf nicht hermetisch verschlossen werden. Wenn Sie das Produkt essen möchten, können Sie es durch Eintauchen in Wasser rehydrieren oder getrocknet genießen. Gelees : Sie werden durch Kochen von Fruchtsaft in einem Sirup aus Wasser und Zucker gewonnen. Sirup : Es handelt sich um eine konzentrierte Lösung aus Zucker und Fruchtsaft. Säfte : Dabei handelt es sich um die Umwandlung von Früchten in ein Getränk. Methoden zur Gemüsekonservierung Natürlich : Es wird rohes Gemüse verwendet. Nach dem Waschen und Schneiden muss es in Gläser gefüllt und sterilisiert werden, indem die hermetisch verschlossenen Behälter in kaltes, zum Kochen gebrachtes Wasser getaucht werden. Einlegen : Bei dieser Technik wird Weißweinessig oder Apfelessig verwendet. Der Essig muss von ausgezeichneter Qualität sein. Es kann entweder nur als Einfüllmaterial für Gläser verwendet werden oder während der Kochphase mit etwas Wasser vermischt eingesetzt werden. Aufgrund der ätzenden Wirkung von Essig müssen Sie für diese Technik Edelstahltöpfe verwenden. In Öl : Besser ist natives Olivenöl extra. Wichtig ist, dass das Gemüse vollständig mit Öl bedeckt ist. Untersalzen : Unraffiniertes Meersalz ist am besten. Neben Glasbehältern können Sie auch solche aus Holz, Steingut oder Kunststoff verwenden. Salzlake : Dabei wird das Gemüse in einer Lösung aus Wasser und Salz unter Glas aufbewahrt. Das Wasser kann aufgekocht und anschließend blanchiert werden, bevor es zum Gemüse gegeben wird. Hilfreiche Tipps : Vermeiden Sie die Verwendung von Frühgemüse Gemüse oder Obst garen nach dem Einmachen noch, kochen Sie es also nicht zu lange, es ist besser, es al dente zu lassen. Beim Eintopfen sollte ein Abstand von 1–2 Zentimetern zwischen Lebensmittel und Rand eingehalten werden. Es ist besser, nach dem Kochen einen halben Tag vergehen zu lassen, bevor man es in Flaschen abfüllt. Konserven, bei denen der Vakuumeffekt nicht erreicht wurde, sollten Sie wegwerfen. Es ist besser, mit dem Verzehr 2–3 Monate zu warten.

Italien ist ein Land, in dem es sehr viele Schmetterlinge gibt. Tatsächlich sind das abwechslungsreiche Klima unserer Halbinsel und die riesigen Grünflächen, die uns zur Verfügung stehen, ein idealer Ort zur Verbreitung einer großen Zahl von Schmetterlingsarten. Nachfolgend listen wir die gängigsten auf. Aglaia : bevorzugt Gärten und Blumenwiesen. Es ist für den Zeitraum von Juni bis August zu sehen. Zitronenmelisse : wird von jeder Art blühender Umgebung angezogen. Man findet ihn von Februar bis September. Innerhalb eines Jahres kann eine zweite Generation entstehen. Gelbe Colia : bevorzugt Blüten jeder Qualität. Auf grünen Wiesen wird er stark von Klee angezogen. Von Mai bis November kann man ihn im Flug beobachten. Licena : wird vor allem von grünen Wiesen angezogen, wo sie sich bevorzugt auf krautigen Pflanzen niederlässt. Es kann von April bis Oktober beobachtet werden. Machaon : bevorzugt alle nektarreichen Blumen. Es handelt sich um eine der schönsten Arten, die in Italien zu finden sind und fliegt von April bis September. Melitea : Sie ist sowohl in Gärten als auch auf Blumenwiesen zu finden. Er fliegt von Mai bis September und sein Hauptmerkmal ist, dass er drei Generationen pro Jahr hervorbringt. Podalirio : Er ähnelt sehr dem Schwalbenschwanz, liebt nektarreiche Blüten und fliegt von April bis September. Sphinx des Gallium : gekennzeichnet durch einen langen Rüssel (Organ, mit dem es Nektar saugt). Die Art, wie er Nektar saugt, ähnelt einem Kolibri und er ist von Mai bis November anzutreffen. Vanessa del Cardo : Es ist ein Zugschmetterling, der auf den meisten Blütenpflanzen landet. Seine Lieblingspflanze bleibt jedoch die Distel. Von Mai bis Oktober kann man ihn im Flug beobachten.

Die Pflege von Tieren kann eine wahre Freude sein und in manchen Fällen ermöglicht sie Ihnen auch die Produktion von nahrhaftem und schmackhaftem Essen. Das Wichtigste, was Sie beim Kauf von Tieren bedenken sollten, ist, dass sie viel Verantwortung erfordern. Tatsächlich hängen die Gesundheit und das Glück Ihrer Haustiere ausschließlich von Ihnen ab. Eines der ersten Dinge, die Sie bedenken sollten, ist, dass Sie vor dem Kauf der Tiere bereits den Stall vorbereitet haben müssen, in dem Ihre kleinen Freunde untergebracht werden. Ihre neuen kleinen Freunde werden glücklich sein, wenn Sie sie unter Bedingungen halten können, die ihrem Leben in der Wildnis möglichst ähnlich sind. Die Fütterung ist von Tier zu Tier unterschiedlich, aber denken Sie daran, dass jedes Tier seinen eigenen Geschmack hat. Daher ist es ratsam, sich Zeit zu nehmen, die Tiere zu beobachten, um herauszufinden, was ihnen unter den Nahrungsmitteln, die sie fressen können, schmeckt und was nicht. Was ihre Gesundheit betrifft, sollten Sie bedenken, dass sie bei der Haltung einer kleinen Anzahl von Exemplaren und der richtigen Pflege gute Chancen haben, gesund und ohne Probleme zu leben. Sollten Ihnen Auffälligkeiten im Verhalten oder Essverhalten auffallen, empfehlen wir Ihnen, einen Tierarzt aufzusuchen. Wenn Sie eine Farm mit Hühnern, Hennen, Kaninchen, Bienen, Ziegen, Schweinen, Enten, Gänsen usw. anlegen möchten. Wenn Sie neu auf diesem Gebiet sind, empfehlen wir Ihnen, trotzdem klein anzufangen. Beginnen Sie wenn möglich mit wenigen Tieren und steigern Sie die Anzahl nach und nach. Wenn Sie mit einer großen Zuchtfarm beginnen, ohne über die erforderliche Erfahrung zu verfügen, kann dies Ihre Projekte von Anfang an gefährden.

Um uns herum leben viele Vögel, sichtbar oder verborgen, laut oder stumm. Wenn wir die Zeit hätten, darauf zu achten, was um uns herum geschieht, vielleicht direkt in unserem eigenen Garten, könnten wir verschiedene Vogelarten sehen und etwas über sie lernen, von denen wir nicht einmal wussten, dass es sie gibt. Aus diesem Grund fügen wir unten eine kleine Liste von Vögeln ein, die in unserem Land leben und die wir vor unserem Fenster beobachten könnten. In ganz Italien finden wir: die Zwergohreule, die Mehlschwalbe, die Schleiereule, die Mönchsgrasmücke, der Stieglitz, die Kohlmeise, die Blaumeise, der Steinkauz, der Buchfink, der Turmfalke, der Eichelhäher, die Schwalbe, die Heckenbraunelle, der Haussperling, das Rotkehlchen, der Bussard, der Mauersegler und der Zaunkönig. Nur im Binnenland: Graumeise, Tannenmeise, Gartenrotschwanz und Singdrossel. Nur in Küstengebieten: Türkentaube, Waldbaumläufer und Kleiber. Natürlich haben wir nicht alle in Italien vorkommenden Arten aufgenommen. Wir möchten Sie auf die häufigsten und ungewöhnlichsten hinweisen. Es muss gesagt werden, dass all diese Tiere die Landschaft, Wälder, Weinberge, Obstgärten, Hecken, Parks und Gärten als Lebensraum bevorzugen. Es ist jedoch nicht ausgeschlossen, dass Vögel auch in der Stadt vorkommen. Viele Arten lieben auch von Menschen bewohnte Umgebungen, da sie dort leicht Nahrung finden und sich durch unsere Anwesenheit nicht besonders gestört fühlen, wie zum Beispiel Amseln und Sperlinge.

Wenn Sie dieses Tier lieben, haben Sie viele Möglichkeiten, es in Ihren Garten zu locken. Tatsächlich bevorzugen Schmetterlinge manche Blumen gegenüber anderen und mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen können Sie in Ihrer grünen Ecke ganz einfach die notwendigen Bedingungen für ihre Entwicklung schaffen. Der beste Weg, diese Tiere anzulocken, besteht darin, blühende Pflanzen anzubauen, die viel Nektar liefern. Bevor Sie jedoch mit dem Blumenanbau beginnen, müssen Sie einige Dinge bedenken. Tatsächlich muss der Garten vor dem Wind geschützt sein. Am besten wäre es, wenn er durch eine Hecke abgegrenzt wäre, da sie neben dem Windschutz auch einen abgegrenzten Raum schafft, in dem sich Schmetterlinge aufhalten können. Ein weiteres wichtiges Merkmal, das der kleine Rasen haben sollte, ist ein vollständig sonniger Bereich, denn diese kleinen Tiere lieben die Sonne. Wichtig ist auch eine erhöhte Struktur, wo sich die Schmetterlinge treffen und umeinander werben können. Wer sichergehen möchte, den richtigen Lebensraum für Schmetterlinge zu schaffen, sollte zusätzlich ein kleines Wasserbecken anlegen, damit die Schmetterlinge ihren Durst stillen können, ohne auf andere Wiesen oder Flächen ausweichen zu müssen. Das Tüpfelchen auf dem i wären einige Obstbäume auf der Wiese, denn Schmetterlinge ernähren sich nicht nur von Nektar, sondern auch von zuckerhaltigen Substanzen. Nachfolgend finden Sie einige Pflanzen, die sich ideal dazu eignen, Schmetterlinge auf Ihren Rasen zu locken: Sommerflieder : Er ist die beste Pflanze, um Schmetterlinge anzulocken und ist auch als „Schmetterlingspflanze“ bekannt. Heliotrop : Seine Blüten duften nach Vanille, dieser Duft wird von fast allen Schmetterlingsarten geliebt. Lantana : eine weitere Pflanze, die sich sehr gut zum Anlocken von Schmetterlingen eignet. Wilder Lavendel : Zieht Schmetterlinge und Hummeln an, die im Garten sehr nützliche Insekten sind. Eisenkraut : Seine Sommerblüten sind in der heißesten Jahreszeit ein Allheilmittel für Schmetterlinge. Auch viele Wildpflanzen können Schmetterlinge anlocken, darunter Disteln, wilde Möhren, Klee, Kornblumen und Brennnesseln.

Wer sich für die Hühnerhaltung mit einem Hühnerstall aus Holz entscheidet, hält nicht nur Nutztiere, sondern hat auch frische Eierproduzenten im Haus. Ab diesem Zeitpunkt müssen Sie keine Eier mehr im Supermarkt kaufen. Aus ökologischer Sicht bedeutet dies, dass Sie Plastikverpackungen, Transportkosten und somit Kraftstoffverbrauch einsparen. Darüber hinaus bietet Ihnen diese Produktionsmethode die unwiderlegbare Garantie, 100 % frische und biologische Eier zu erhalten, da Sie die Gewohnheiten des Erzeugers gut kennen, da es sich um ein Huhn handelt, das in Ihrem eigenen Hühnerstall aus Holz aufgezogen wird. So können Sie sicher sein, dass das Ei, das Sie essen, nicht aus Käfighaltung stammt.