Bio-Eier: Produktion, Vorschriften, Zertifizierung

Das Thema „Bio“ wird heute viel diskutiert und verfolgt, doch trotz der Tatsache, dass viel darüber geredet wird, haben die Menschen nicht immer eine klare Vorstellung davon, was es wirklich bedeutet. In der Viehzucht gilt wie im Ackerbau eine Produktion ohne Pestizide und gentechnisch veränderte Futtermittel als ausreichend.

Obwohl es eine der Grundvoraussetzungen ist, ist es nicht die einzige. Der Fokus auf Bio und Biodiversität ist eher eine Art Erziehung dazu, die natürlichen Wachstums- und Produktionszyklen des Tieres zu respektieren und seine Gesundheit ohne pharmazeutische Eingriffe zu schützen.

Wie Bio-Eier produziert werden

Im konkreten Fall der Bio-Eierproduktion stehen die Freiheits- und Würdebedingungen der Henne ganz im Vordergrund. Der grundlegende Fokus liegt auf der Erhaltung einer für die Weidehaltung geeigneten natürlichen Umgebung , die sich im Freien und in einem gesunden und großen Gelände befindet.

In der ökologischen Landwirtschaft steht das Tier im Mittelpunkt aller Entscheidungen , die ein Züchter treffen muss, vom am besten geeigneten Unterstand über die Art des zu verabreichenden Futters bis hin zur Beweidung. Das Tier wird daher als Lebewesen und nicht als Produktionsmittel behandelt.

In industriellen landwirtschaftlichen Betrieben hingegen werden die Umweltbedingungen das ganze Jahr über konstant gehalten und bleiben unverändert, ebenso wie die menschlichen Eingriffe. Auf diese Weise wird der natürliche Produktionszyklus des Tieres verändert und es wird eine viel höhere Anzahl an Eiern gewonnen als auf einem echten Bauernhof.

Bio-Eier produzieren: Die am besten geeigneten Rassen

Für die Produktion von Bio-Eiern eignen sich vor allem Legehennenrassen, die rustikal, futtersuchend und recht lebhaft sind . Leghorns beispielsweise sind hervorragend: leicht, bewegungsfreudig und brütend.

Für die Eierproduktion ist die Haltung von großen Hühnern nicht zu empfehlen, da diese eher schwer sind, sich nur schwer bewegen lassen und eindeutig eher für die Fleischproduktion geeignet sind.

Eine Legehenne, die nach dem „Bio-Eier-Standard“ aufgezogen wird, legt im Durchschnitt etwa 250 bis 280 Eier pro Jahr (also etwa ein Ei pro Tag ).

Hühner haben natürliche Produktionsspitzen, wenn sich ihre üblichen Gewohnheiten ändern, beispielsweise wenn die Temperaturen sinken oder steigen. Hühner sind Gewohnheitstiere: Kommt es zu Veränderungen in ihrem Tagesablauf , erleben sie (positiven!) Stress, der sie produktiver macht.

Bei der industriellen Produktion steigt die Anzahl der jährlich produzierten Eier jedoch deutlich an: Es werden ca. 310/330 Eier erreicht.

Anforderungen an Bio-Eier

Das „Bio-Eier-Zertifikat“ wird an Betriebe vergeben, die:

• Sie verfügen über einen großen offenen Bereich , in dem verschiedene Legehennenrassen frei grasen können.
• Sie ernähren sich natürlich , das heißt, die Hühner ernähren sich von Gras und Würmern, die sie spontan auf der Weide finden.
• Sie ergänzen die Mahlzeiten der Tiere mit völlig natürlichem und nicht gentechnisch verändertem Getreide und Weizen .
• Sie verwenden keine Medikamente oder Antibiotika zur Behandlung von Krankheiten, die die Hühner bekommen können, oder zur Vorbeugung und Erhaltung ihrer Gesundheit.
• Sie wirken auf natürliche Weise allen Ursachen einer Verschlechterung oder bakteriellen Epidemie vor , die die Gesundheit des Tieres beeinträchtigen können.

Wir dürfen nicht vergessen, dass Hühner, selbst bei den rustikalsten Rassen, sehr empfindliche Tiere sind: Sie reagieren sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen, Zugluft und Picken von Insekten, die oft Viruserkrankungen übertragen, die auf natürliche Weise kaum behandelt werden können.

Unterschied zwischen Bio- und Nicht-Bio-Eiern

Ein Bio-Ei unterscheidet sich von anderen Eiern durch seine im Allgemeinen größere Größe und eine rauere und dickere Schale .

Es ist mit einem Stempel gekennzeichnet, dessen erste Ziffer eine 0 ist, gefolgt vom Code des Landes und der Code der Produktionsregion und schließlich dem Verfallsdatum:

• 0 = ökologischer Landbau
• 1 = Freilandhaltung
• 2 = Freilandhaltung
• 3 = Käfighaltung

Hühnerzucht für Bio-Eier

Nachdem geklärt ist, was unter Bio-Eiern zu verstehen ist, gibt es einige Vorsichtsmaßnahmen zum Schutz des Hühnerstalls, angefangen bei der Struktur, in der die Eier untergebracht sind.

Bei Betrieben mit Hunderten von Tieren ist der Hühnerstall ein größerer überdachter Schuppen , in dem Unterstände, Futter- und Tränken untergebracht sind.

Ein weiterer grundlegender Raum für das Wohlbefinden der Weide ist ein Wintergarten . Es handelt sich lediglich um eine große Voliere , in der die Hühner in den kälteren Monaten geschützt vor den Elementen scharren können.

Um die Gesundheit von Hühnern und Küken zu gewährleisten, sind Sauberkeit und Hygiene unerlässlich:

• Wechseln Sie das Wasser in den Tränken, damit es immer frisch ist;
• Reinigen Sie die Futterstellen und Unterstände von nächtlichem Kot, der Bakterien und Insekten anzieht.
• Geben Sie natürliches und frisches Futter (bei Bio-Getreide, das völlig frei von Konservierungsstoffen ist, muss besonders auf die Frische geachtet werden!);
• Bewässern Sie den Weideboden häufig, damit er auf natürliche Weise die Proteine ​​produziert, die Freilandtiere so lieben (Würmer und Larven).

Fazit: Wie produziert man Bio-Eier?

Ohne den natürlichen Wachstums- und Produktionszyklus der Hühner auf künstliche Weise zu stimulieren oder zu verändern. Ein guter Biozüchter ist in der Betreuung seiner Tiere stets sehr aufmerksam, präsent und konsequent.