Holländische Blaue Henne: Eigenschaften und Zuchttipps

Das Holländische Blaue Huhn , auch Holländisches Huhn oder Nordholland-Huhn genannt, ist eine bekannte und alte Rasse, deren Vorfahren auf Hühner belgischer Herkunft, genauer gesagt auf die Rassen Mecheln und Flämischer Sperber oder Rennes-Sperber, zurückgehen.

Es handelt sich um eine recht häufige und bekannte Rasse, die wir in unseren Gegenden jedoch nicht so leicht finden, was offensichtlich auf ihre größere Verbreitung im Norden Kontinentaleuropas und ihren Ursprung zurückzuführen ist.

Es handelt sich außerdem um ein Tier, das im Laufe der Zeit eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit entwickelt hat, insbesondere gegenüber der äußeren Brutumgebung, da es ursprünglich aus ziemlich kalten und feuchten Gebieten stammt. Aus diesem Grund wird das Holländische Blaue Huhn besonders wegen der Qualität seines Fleisches geschätzt.

Sehen wir uns an, was die Hauptmerkmale dieses Tieres sind.

Niederländische blaue Hühner: Morphologische Merkmale

Die Hühnerrasse „Holländisch Blau“ weist einige Besonderheiten auf, die sie besonders erkennbar machen. Wir sprechen von einem Tier mit einem ziemlich breiten Brustkorb und langen, fleischigen Oberschenkeln.

Diese besondere Form macht das Holländische Huhn und die gesamte Holländische Hühnerfamilie aufgrund ihres Fleisches, das sehr reichhaltig ist und eine beneidenswerte Zartheit behält, sehr begehrt.

In Bezug auf das Gewicht können wir diese Rasse nach diesen Parametern klassifizieren:

• Das Durchschnittsgewicht der Henne liegt zwischen 2,7 und 3,1 kg;
• Das Durchschnittsgewicht des Hahns variiert zwischen 3,5 und 4 kg.

Was das Aussehen betrifft, hat diese Rasse einen normal großen und sehr einfachen Kamm mit roten Ohrläppchen und Tarsen, die klassischerweise zu den Seiten des Schnabels hinabreichen, der ebenfalls eine Standardgröße hat. Die traditionelle Farbe ähnelt der des Kuckucks, allerdings auf einer viel helleren Basis, mit den blauen Reflexen, die der Rasse ihren Namen geben.

Die Eier der holländischen blauen Henne

Die Henne der niederländischen Rasse ist ein hervorragender Eierproduzent, sowohl was die Qualität als auch die Quantität betrifft. Die für diese Rasse typischen Eier haben eine recht normale Größe, erreichen ein Mindestgewicht von 60 g und haben eine hellbraune Schalenfarbe.

Zucht der niederländischen Rasse

Die Zuchtgeschichte dieser Rasse ist sehr speziell. Tatsächlich war diese Tierart in der niederländischen jüdischen Gemeinde sehr weit verbreitet, ein Faktor, der die Entwicklung und Gestalt des Tieres im Laufe der Zeit stark beeinflusste.

Tatsächlich musste Fleisch in der jüdischen Kultur, um als Nahrungsmittel akzeptiert und anerkannt zu werden, so weiß wie möglich sein. Um diese sehr helle Färbung des Fleisches zu erreichen, wurden die Hühner und Hennen nach genauen Regeln aufgezogen.

Im Allgemeinen wurden die sogenannten blauen Hühner auf dem niederländischen Markt in den ersten Wochen, normalerweise bis zum zwölften oder dreizehnten Lebensjahr, zusammengepfercht in kleinen Käfigen gehalten und mit einer speziellen Diät gefüttert. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn ein ungefähres Gewicht zwischen 1,5 und 1,8 kg erreichen. In dieser Wachstumsphase sorgt die Zucht für eine Ernährungsumstellung mit einer Mischung aus Gerste und Magermilch, bis das Tier in der 19. Woche ein Gewicht von mehr als 2 kg erreicht, es erreicht sogar 4 kg, wie bereits erwähnt.

Zu diesem Zeitpunkt in der landwirtschaftlichen Tradition der niederländischen jüdischen Gemeinde konnten die Hühner gemäß der koscheren Tradition geschlachtet werden.

Diese besondere Ernährungsweise ist der Grund für das weiße und weiche Fleisch, das besonders bei der Zubereitung typischer Rezepte der jüdischen Gemeinde geschätzt wird.

Heutzutage ist es ziemlich schwierig, Farmen mit dieser Hühnerart zu finden, da die Züchter nach dem Zweiten Weltkrieg Rassen bevorzugten, die schneller wuchsen und daher einen höheren wirtschaftlichen Ertrag erwirtschaften konnten.